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染野屋の豆腐ブログ

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おからサラダ

混ぜるだけ!!簡単おからサラダ(約187kcal/1人)

●材料(4人分)

染野屋国産大豆のおから・・・半袋
生あげ・・・半分
ツナ缶・・・1缶(80gくらい)
野菜
 (ポテトサラダに入れるようなものをお好みで!!)
 ←写真のサラダには、きゅうり・コーンを使用

調味料
 マヨネーズ・・・大さじ2  塩・コショウ・・・適量
 豆乳または牛乳・・・大さじ2

●作り方

①おからとツナ缶(油をきらずに)を混ぜ合わせる。
②生あげを一口大に、野菜も食べやすい大きさに切る。
③根菜類などを使用するときは、加熱しておく。
④②・③を①に混ぜる。
⑤マヨネーズを豆乳または牛乳でのばす。
 (お好みで、すし酢(大さじ1)も入れるとより美味しくなります。)
⑥④と⑤を混ぜ合わせる。
⑦⑥に塩・コショウをし、味を調えて完成!!

五目がんもの炊き込みご飯

生姜とゴマが良いアクセントに!!(約257kcal/1人)

●材料(3~4人分)

五目がんも(小)・・・2組
きのこ類・・・150g
 (左の写真では椎茸・しめじを使用)
生姜・・・適量
白ごま・・・適量
お米・・・2合
めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ5

●作り方

①きのこ類の下処理をし、食べやすい大きさにする。
②生姜を千切りにし、半分に分けておく。
③お米を研ぐ。
④普段2合のお米を炊く時よりも水の量を気持ち少なめに入れる。
⑤①と②の半分を④にいれる。
⑥⑤にめんつゆを入れ軽く混ぜる。
 (量はお使いのめんつゆの濃縮率に合わせて入れて下さい。)
⑦水に浸るように五目がんもを⑥へ入れる。
⑧炊飯器のスイッチを入れ、炊きあがりを待つ。
⑨炊きあがったら五目がんもを崩しながら、ご飯と混ぜ合わせて盛付け。
 残りのしょうがとゴマをのせて完成!!

がんもチャンプルー

野菜たっぷり 栄養満点!!(約744kcal/1人)

●材料(2人分)

五目がんも(小)・・・5個
キャベツ・・・200g
もやし・・・100g
たまご・・・2個
塩・コショウ・・・少々
しょうゆ・・・適量

●作り方

①五目がんも(小)は半分に切る。
②キャベツは食べやすく切り、もやしと共に用意する。
③たまごは溶いておく。
④フライパンを中火にかけ、油をひく。
 キャベツ・もやしを先に炒め、五目がんもを加える。
⑤塩・コショウで味を整え、たまごを加えさっと炒める。
 最後にお好みでしょうゆを加える。

五目がんものロールキャベツ

キャベツで包むだけ とってもヘルシー!(約162kcal/1人)

●材料(2人分)

五目がんも(小)・・・6個
キャベツ・・・3~6枚(大きさによる)
水・・・カップ2
固形スープの素
塩・・・小さじ1/3
コショウ・・・少々

●作り方

①キャベツはたっぷりの熱湯でしんなりするまで茹で、ざるに広げて冷ます。
②①の残り湯に五目がんもを入れ、さっと茹で、ざるに上げる。
③キャベツで五目がんもを包む。
④鍋に③のロールキャベツを並べて、水を加え、強火にかける。
 煮立ったら、固形スープの素を入れ、塩・コショウを加えて火を弱め、5分程煮る。

豆乳茶碗蒸し

簡単!ヘルシー!!豆乳茶碗蒸し(約170kcal/1人)

●材料(4人分)

豆乳・・・1本
卵・・・3個  三つ葉または小ねぎ・・・適量
なめたけ・・・適量

調味料
 和風だし(顆粒)・・・小さじ1
 醤油・・・小さじ2
 みりん・・・小さじ1

●作り方

①ボウルに卵を溶きほぐし、調味料を入れる。
②①に豆乳を加え、よく混ぜる。
③②をステンレスのザルなどで1度こす。
④深めのフライパンまたは鍋に器が半分浸かる程度の水を入れ、沸騰させておく。
⑤③を器に流しいれる。
 (お好みで具を入れるときは、器に先に入れておく)
⑥沸騰したお湯に⑤を入れ、フタをして弱火~中火で20分程度蒸す。
 (時間は器によって変わるので調節して下さい。
  途中で竹串を刺し何もついてこなければ固まっています。)
⑦最後になめたけをかけ、三つ葉等をトッピングして完成!!

豆乳鍋

 寒い夜にピッタリ!あったか豆乳鍋!!(約339kcal/1人)

●材料(4人分)

豆乳・・・1本
にがりもめん・・・1丁
油揚げ・・・1枚        鶏もも肉・・・200g
白菜・・・半分         にんじん・・・半分
えのき・・・1袋         しめじ・・・1袋
長ねぎ・・・1本
塩・・・大さじ1
和風だし(顆粒)・・・12g   水・・・500ml

●作り方

①野菜やお肉等を食べやすい大きさに切る。
②鍋に水と和風だし、塩を入れ沸騰したら鶏もも肉・にんじん・白菜を先に入れる。
③お肉に火が通った頃に油揚げと残りの野菜を入れ、
 豆乳を300mlから400mlくらいお好みで入れる。
  (豆乳を入れた後は、強火にしない)
④にがりもめんを入れ、温まったら出来上がり。



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